Канапе из дыни и креветок с острым сливочным соусом

Ингредиенты

• 750 г дыни
• 200 г креветок
• 70 мл сливок
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. коньяка
• 1/4 лимона
• щепотка острого красного перца
• соль – по вкусу

Способ приготовления

• С дыни срезать корку, удалить семена, мякоть нарезать крупными кубиками.
• Креветки отварить.
• Сливки взбить в густую пену и смешать их с томатной пастой, соком четвертинки лимона и коньяком. Приправить острым перцем и солью.
• На каждую шпажку нанизать кусочек дыни и креветку. Выставить на блюдо. В центр поставить пиалу с соусом.