Индийский куриный суп со сливками

Ингредиенты

• 2 куриные грудки
• 50 г сливочного масла
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 яблоко
• 1 ст.л. карри
• 1/2 ст. пшеничной муки
• 1 ст. молока
• 1 ст. сливок 20%-ной жирности
• 1 ст.л. сахара
• соль – по вкусу

Способ приготовления

• Залить 1 куриную грудку 2 л воды и варить, снимая пену, 30-40 минут.
• Вторую куриную грудку нарезать кубиками и обжаривать на столовой ложке сливочного масла в течение примерно 15 минут до золотистой корочки.
• Курицу выложить, а на сковороде растопить еще столовую ложку сливочного масла. Раздавить чеснок, мелко нарезать лук и обжарить на сковороде, помешивая, до прозрачности лука.
• К луку добавить пшеничную муку и карри. Перемешать и тушить еще 1-2 минуты. Затем влить 1 л приготовленного и процеженного куриного бульона. Варить 5 минут.
• Добавить молоко, сливки, сахар, перец и соль. Варить еще 5 минут.
• Добавить обжаренную курицу и мелко нарезанное яблоко. Проварить 10 минут. Выключить огонь и дать настояться.