Имбирно-грейпфрутовое желе со сливками

Ингредиенты

• 4 грейпфрута;
• 1 корень имбиря (2 см);
• 50 г яблочного сиропа;
• 50 г фисташек;
• 200 г сливок;
• 1 ст.л. ванильного сахара;
• 3 ст.л. желатина.

Способ приготовления

• Из грейпфрутов выдавить сок (получится около 500 мл).
• Очищенный корень имбиря раздавить в чесночнице и собрать получившийся сок, смешать его с яблочным сиропом.
• Желатин замочить в 50 мл холодной воды. Оставить на 5 минут.
• Половину сока грейпфрута нагреть на водяной бане, затем добавить желатин и греть, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.
• Оставшуюся половину сока грейпфрута смешать с яблочным сиропом с имбирем и влить к желатину, хорошо перемешать.
• Массу разлить по формочкам для желе и поставить на 1 час в холодильник для застывания.
• Взбить в крутую пену сливки с ванильным сахаром.
• Получившееся желе выложить на десертные тарелки. Украсить взбитыми сливками и крупно рублеными фисташками.