Грибной суп по-немецки
Ингредиенты
- 250 г сырых грибов
- 2 луковицы
- 1 картофелина
- 1 пучок петрушки
- 1 ст. красного сухого вина
- 1 ст. сливок
- 2 яйца
- 100 мл оливкового масла
- белый молотый перец – по вкусу
- соль – по вкусу
Способ приготовления
- Грибы порезать кружочками, лук — тонкими ломтиками. Тушить вместе в оливковом масле 15 минут.
- Влить 750 мл горячей воды, положить 2 столовые ложки тертого картофеля и варить 10 минут.
- Влить вино, посолить, поперчить.
- Выключить огонь, влить сливки, добавить мелко нарезанные вареные яйца и 3 столовые ложки рубленой зелени петрушки.