Горячий креольский салат с холодным соусом
Ингредиенты
- 1 ананас, маленький
- 1 папайя
- 1 манго
- 2 киви
- 4 банана
- 4 ст.л. сахара
- 1 ст.л. душистого перца
- 4 ст.л. темного рома
Лаймовый соус:
- 60 г сливочного сыра
- 1/2 ст.л. цедры лайма
- 1 ст.л. сахарной пудры
Способ приготовления
- Ананас разрезать на 4 части, оторвать почти все листья и сложить в блюдо.
- Папайю почистить, разрезать пополам, вычистить семечки. Мякоть порезать на крупные дольки.
- Манго почистить, убрать косточку, мякоть нарезать на крупные куски.
- Киви почистить и разрезать пополам. Очищенные бананы нарезать кусками. Добавить все фрукты к ананасу.
- Сбрызнуть ромом и соком лайма, посыпать перцем, накрыть и оставить при комнатной температуре на полчаса, периодически мешая.
- Приготовить масло: взбить сыр с цедрой лайма и сахаром. Убрать в холодильник.
- Разогреть гриль. У фруктов слить и оставить сок. Кусочки разложить в форме для гриля. Посыпать сахаром и готовить под грилем 3-4 минуты.
- Фрукты выложить обратно на блюдо и полить соком. Подавать с лаймовым «маслом».