Горячие мидии гриль с пармезаном и чесноком
Ингредиенты
- 1 кг мидий в ракушках
- 100 г пармезана
- 4 зубчика чеснока
- 200 мл белого сухого вина
- 20 г петрушки
- 50 мл оливкового масла
- 20 г сливочного масла
- соль, перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления
- Вино разбавить водой в соотношении 1:1 и залить этой смесью мидии. Довести до кипения и варить три минуты.
- Смешать растопленное сливочное масло с оливковым, добавить давленый чеснок, мелко нарубленную петрушку и тертый пармезан. Посолить, поперчить.
- Пустую створку каждой мидии отломать.
- Мидии смазать смесью масел и обжарить на гриле. Снять, когда сыр начнет плавиться, а масло закипит. Подавать сразу же, горячими.