Горячие бутерброды с сыром и грибным соусом
Ингредиенты
- 12 ломтиков хлеба
- 500 мл молока
- 400 г свежих грибов
- 50 г сыра грюйер
- 1 лимон
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. подсолнечного масла
- 2 ст.л. муки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
- Грибы почистить и нарезать ломтиками.
- В сковороде растопить 30 г сливочного масла, всыпать щепотку соли, влить лимонный сок, выложить грибы и тушить около 10 минут, помешивая.
- Растопить отдельно в кастрюле еще 20 г сливочного масла, смешать с оливковым, добавить муку и медленно влить молоко, постоянно помешивая венчиком. Посолить, поперчить и варить около 10 минут.
- Выложить в кастрюлю грибы вместе с маслом, в котором они готовились, хорошо перемешать и снять с огня. Дать остыть.
- Выложить соус на ломтики хлеба, посыпать сверху тертым сыром грюйер, положить бутерброды на противень, покрытый пекарской бумагой, и поставить в прогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Сыр должен расплавиться и стать золотистым.