Гороховый суп с грибами

Ингредиенты

• грибы сушеные – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• горох сырой – 400 г;
• масло растительное – для обжарки;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Горох замочить на ночь.
• Грибы промыть, залить холодной водой и выдержать при комнатной температуре три-четыре часа. Мелко нарезать.
• Очистить репчатый лук, морковь и корень петрушки, нарезать соломкой и поджарить на растительном масле.
• Перемешать готовые корнеплоды с грибами и горохом, залить кипятком и варить до готовности. Посолить.
• Подавать с измельченной зеленью.