Гороховая запеканка с ветчиной

Ингредиенты

• 250 г гороха
• 400 г картофеля
• 100 г ветчины
• 2 луковицы
• 3 яйца
• 1 ст.л. растительного масла
• 50 г твердого сыра
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

• Замочить горох на ночь и сварить в той же воде. Бульон слить, горох измельчить в блендере.
• Картофель почистить, сварить и растолочь в однородную массу.
• Ветчину и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом.
• Смешать гороховое и картофельное пюре, обжаренные ветчину и лук, добавить яичные желтки и перемешать. Посолить, поперчить.
• Белки взбить и аккуратно ввести в смесь.
• Выложить массу в смазанную маслом форму для запекания, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
• Подавать со сметаной или соусом (луковым, томатным и т.д.).