Глазированная апельсиновая цедра

Ингредиенты

• 2 апельсина
• 1 ст. сахара

Способ приготовления

• С апельсинов снять кожуру, убрать с нее белую пленку и нарезать кожуру на кусочки. Залить водой.
• Вымачивать сутки, 3 раза меняя воду.
• Сахар залить 1 стаканом воды и, помешивая, довести до кипения. Положить апельсиновые корки и варить на медленном огне около 40 минут: корки должны стать прозрачными, а вода — выкипеть.
• Готовые апельсиновые корки выложить на сито и оставить на ночь для просушки.
• Использовать в выпечке и десертах.