Фруктовый салат по-тайски

Ингредиенты

• 3 персика
• 4 абрикоса
• 1 дыня
• 150 г черного винограда без косточек

Сироп:

• 1 перец чили
• 2 см корня имбиря
• 3 ст.л. сахара
• 1 лайм
• 1 ч.л. розовой воды

Способ приготовления

• Чили мелко порезать, убрав семена.
• Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
• Смешать перец чили, тертый имбирь, сахар и сок одного лайма, добавить 2 столовые ложки воды и греть на медленном огне, мешая, до растворения сахара.
• Довести до кипения, затем убавить и варить 3-5 минут. Снять с огня, влить розовую воду. Дать остыть.
• Фрукты почистить, мякоть нарезать мелкими кусочками.
• Смешать все фрукты в глубокой салатнице. Полить сиропом.