Французский багет с печеным перцем и моцареллой

Ингредиенты

• 1 французский багет
• 450 г сыра моцарелла
• 3 красных болгарских перца
• 1 пучок базилика
• 1/3 ст. оливкового масла
• соль, перец черный – по вкусу

Способ приготовления

• Перцы разрезать пополам, извлечь семена, половинки перцев разложить на решетке срезом вниз. Запекать в духовке при 170 градусах 15 минут, затем перевернуть и запекать еще 5 минут.
• Достать перцы, остудить и снять кожицу.
• Мякоть перцев измельчить в блендере до состояния пюре, посолить, смешать с оливковым маслом и рубленым базиликом.
• Багет разрезать вдоль, мякоть достать. Верхнюю половину начинить ломтиками моцареллы, в нижнюю положить пюре из базилика и перца.
• Сложить две половинки бутерброда, багет нарезать на части.