Фаршированные сердцами куриные шейки

Ингредиенты

• 500 г кожи с куриных шеек
• 1,5 кг куриных сердец
• 150 г манной крупы
• 1 луковица
• 80 мл растительного масла
• щепотка мускатного ореха
• 1 пучок петрушки
• соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления

• Сердца мелко нарезать и протушить на разогретом растительном масле, посолить, поперчить. Бульон слить и сохранить.
• Зелень измельчить.
• Сердца смешать с зеленью и манкой. Приправить мускатным орехом.
• Шейки с одного конца заколоть зубочистками, начинить фаршем, завернуть и сколоть с другой стороны.
• Положить в сковороду с подсоленным бульоном, оставшимся от сердец, и тушить 20 минут.
• Затем запечь в прогретой до 250 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета кожи.
• Вместо шеи можно использовать просто куриную кожу.