Чобан-говурма
Состав
- 200 г мякоти баранины
- соль
- молотый чёрный перец
- 1 средняя луковица
- 2–3 средних картофелины
- 1 сладкий перец
- 2–3 небольших помидора
- 1 большой огурец
- 2 ст.л. топленого масла
- 1 стакан мясного бульона
-
½ пучка кинзы
Приготовление
Мясо вымыть, обсушить, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
Лук и картофель почистить, перец очистить от семян и перегородок, помидоры и огурец вымыть. Все овощи нарезать кубиками.
В сковороде разогреть топленое масло, обжарить баранину на сильном огне до появления корочки.
Добавить в сковороду овощи, тушить на среднем огне в течение 10 минут, при необходимости доливая бульон.
Кинзу вымыть и мелко порубить, посыпать блюдо при подаче.