Чилийская кукурузная запеканка

Ингредиенты

• 800 г консервированной кукурузы
• 500 г филе индейки
• 1 кг говядины
• 30 г сливочного масла
• 1 луковица
• 1 ст. молока
• 3-4 зубчика чеснока
• 200 г изюма
• 2 ст.л. сахара
• 4 ст.л. кукурузного масла
• острый перец чили – по вкусу
• сладкий красный перец (паприка) – по вкусу
• зира – по вкусу
• соль – по вкусу

Способ приготовления

• Филе индейки отварить и нарезать крупными кусками.
• Сырую говядину нарезать мелкими кусочками и обжарить в разогретом кукурузном масле на сильном огне в течение 7-8 минут, затем убавить огонь, добавить немного воды, мелко нарезанный чеснок, крупные кольца лука, изюм, зиру, сладкий и острый красный перец. Тушить еще 10-15 минут.
• Кукурузу измельчить в блендере с молоком и 1 столовой ложкой кукурузного масла. Посолить.
• На противень, смазанный сливочным маслом, выложить слой половины кукурузной массы, слой мяса, затем куски вареного филе индейки, сверху – остатки кукурузной массы. Посыпать сахаром.
• Поставить в прогретую до 160 градусов духовку и запекать 25 минут. Затем увеличить температуру до 220 градусов и запекать еще 15 минут.
• Вместо консервированной можно взять свежую кукурузу – понадобится 8 початков.
• Мясо индейки можно заменить куриным филе.