Бургер с бараньей котлетой и рыбным соусом
Ингредиенты
- 4 булочки с кунжутом
- 50 г белого хлеба
- 300 г говяжьего фарша
- 200 г бараньего фарша
- 2 помидора
- 1 яйцо
- 1 красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 1/2 вилка пекинской капусты
- 1 корень имбиря (20 г)
- 50 г кинзы
- 2 ст.л. рыбного соуса
- 50 мл растительного масла
- 50 мл сметаны
- щепотка красного перца
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
- Лук и чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками, имбирь натереть на терке, кинзу нарубить.
- Смешать эти ингредиенты с говяжьим и бараньим фаршем, добавить хлебный мякиш, рыбный соус, яйцо, соль, черный молотый перец и хорошо перемешать.
- Из получившегося фарша сформировать 4 плоские котлеты и обжарить на разогретом растительном масле до готовности.
- Булочки разрезать пополам и слегка подогреть в духовке.
- Смешать сметану, лимонный сок, приправить красным перцем и намазать этой смесью нижнюю половинку булочки.
- Сверху выложить листья капусты, нарезанные тонкими ломтиками помидоры и обжаренную котлету.
- Другую половину булки тоже смазать сметанным соусом и накрыть бургер.
- Вместо пекинской капусты можно использовать салат латук.