Борщ с грибами

Ингредиенты

• свежие белые грибы – 200 г;
• свекла — 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• лук репчатый –1 шт.;
• корень петрушки или сельдерея – 20 г;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• растительное масло — 1 ст.л.;
• мука — 1 ч.л.;
• соль – по вкусу;
• зелень – 2-3 ст.л.

Способ приготовления

• Грибы потушить в растительном масле вместе с измельченной морковью, нарезанными корнем петрушки и луком. Туда же положить томатную пасту.
• Свеклу сварить и натереть на крупной терке.
• Картофель, нарезанный брусочками, отварить в 1-2 л воды до мягкости. Добавить остальные продукты и предварительно смешанную с холодной водой муку. Варить 10 минут.
• Подавать с зеленью.
• Вместо свежих можно взять сушеные грибы – 30 г. Их нужно предварительно замочить в воде на два часа.
• Корень петрушки можно заменить корнем сельдерея.