Борщ дальневосточный

Ингредиенты

• морская капуста (маринованная) – 100 г;
• свекла – 100 г;
• морковь – 80 г;
• корень петрушки – 20 г;
• лук репчатый – 50 г;
• картофель – 80 г;
• паста томатная – 10 г;
• сахар – 1 ч.л.;
• уксус (3%) – 1 ч.л.;
• сметана – 1 ст.л.;
• лавровый лист – 3-4 шт.;
• гвоздика, петрушка (зелень) – по вкусу;
• перец черный (горошком) – 10 шт.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Отварить морскую капусту, затем охладить и нашинковать соломкой. Залить холодным маринадом и оставить на 8-10 часов. 
• Маринад: в горячую воду положить соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, довести до кипения и проварить 10-15 минут, процедить, отвар охладить и добавить в него уксус.
• Очищенные свеклу, морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезать соломкой, добавить томатную пасту, немного воды и тушить в течение 20-30 минут.
• Добавить к овощам морскую капусту и продолжать тушить. 
• В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, варить 10 минут. Затем добавить тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком.
• Посолить. Добавить сахар и уксус. 
• Подавать со сметаной и мелко нарубленной зеленью петрушки.