Болгарская чорба из грибов со шпинатом

Ингредиенты

• 200 г грибов
• 1 луковица
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 200 г шпината
• 1 яйцо
• 1 ч.л. молотого сладкого перца
• 1 пучок зелени укропа или петрушки
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

• Грибы сварить в подсоленной воде.
• Лук мелко нарезать и спассеровать с мукой и маслом. Добавить молотый сладкий перец, немного развести водой и влить в грибной бульон.
• Шпинат мелко нарубить и добавить в суп. Посолить. Поперчить. Довести до готовности.
• Подавать с рубленым вареным яйцом, смешанным с зеленью и черным перцем.