Блины из тыквы

Ингредиенты

• 400 г тыквы;
• 2 яйца;
• 170 г муки;
• 100 мл молока;
• корица по вкусу;
• 50 г сахара;
• 0,5 ч.л. разрыхлителя;
• перец черный молотый по вкусу;
• соль по вкусу;
• ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления

• Взбить венчиком яйца, молоко, муку, сахар, корицу, ванилин, соль, перец и разрыхлитель до однородной массы.
• Тыкву почистить, удалить семена и натереть на мелкой терке, добавить в тесто. Полученную смесь измельчить в блендере до состояния пюре.
• Обжаривать на масле до золотистого цвета.
• Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой либо подавать с джемом, ягодным соусом, медом, сливками или сметаной. Тыквенные блины также сочетаются с соевым соусом, чесноком, жареным луком.