Базельская запеканка

Ингредиенты

• 1 ст. муки;
• 3 мандарина;
• 70 г изюма;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. растительного масла без запаха;
• 1 ст.л. панировочных сухарей;
• ванилин – на кончике ножа;
• щепотка соли.

Способ приготовления

• Сливочное масло взбить с желтками, сахаром и солью. Добавить неполный стакан просеянной муки и ванилин, перемешать.
• Очищенные мандарины разобрать на дольки; несколько долек отложить для украшения. Остальные разрезать на половинки и вместе с изюмом добавить в тесто и перемешать.
• Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить тесто, сверху любым узором выложить дольки мандарина.
• Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
• Вместо изюма можно использовать нарезанный чернослив или курагу.