Бананы в кокосовом молоке по-тайски
Ингредиенты
- 4 банана
- 2 ст.л. горошка мунг
- 350 мл кокосового молока
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. апельсинового сока
- несколько веточек мяты
- щепотка соли
Способ приготовления
- Очищенные бананы нарезать кружочками и положить в кастрюлю с кокосовым молоком, сахаром и солью. Довести до кипения и варить 1 минуту.
- Добавить апельсиновый сок, нарезанную мяту и переложить в салатницу.
- Горошек мунг отварить и обжарить на сковороде до золотистого цвета, корочка должна хрустеть. Затем слегка растолочь в ступке.
- Бананы посыпать бобами и подавать холодными или горячими, украсив веточкой мяты.
- Горошек мунг можно заменить порезанным миндалем или фундуком.