Арбузный сорбет

Ингредиенты

• 1 кг арбуза
• 0,5 ст. сахара
• 2 пакетика желатина без запаха
• 80 г клюквенного сока

Способ приготовления

• Мякоть арбуза очистить от семян и взбить в блендере до однородного состояния.
• Добавить сахар.
• Смешать желатин и клюквенный сок. Дать постоять 5 минут.
• Помешивая, нагреть смесь на медленном огне, чтобы желатин растворился.
• Влить желатин в арбузное пюре и перемешать.
• Вылить смесь в форму, накрыть и охлаждать примерно 2 часа — до затвердения.
• Раскрошить замороженную смесь и взбить миксером до состояния воздушности.
• Переложить обратно в форму, накрыть и замораживать 6 часов — до затвердевания.