Английский рождественский черносливовый пудинг

Ингредиенты

• 150 г патоки;
• 150 г муки;
• 2 яйца;
• 0,5 ст. молока;
• 300 г сливочного масла;
• 80 мл бренди;
• 150 г изюма;
• 500 г чернослива;
• 2/3 ст. сахара;
• 1 ч.л. соды;
• 1 ч.л. молотой корицы;
• щепотка молотой гвоздики;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. сахарной пудры;
• 1 ч.л. ванильного экстракта.

Способ приготовления

• Смешать патоку, 175 г сливочного масла, молоко и яйца.
• Отдельно смешать муку, соду, соль, корицу и гвоздику.
• Постепенно добавляя первую смесь во вторую, соединить обе смеси.
• Чернослив и изюм немного обвалять в муке и добавить в тесто. Влить 50 мл бренди. Перемешать.
• В форму для пудинга залить получившееся тесто и готовить на паровой бане 2 часа, следя за тем, чтобы вода доходила до середины стенок формы.
• Приготовить соус: смешать миксером 125 г сливочного масла, 150 г сахара, щепотку соли, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 30 мл бренди.
• Готовый пудинг слегка остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать с соусом.