Проблема избыточного потребления соли в настоящее время актуальна для большинства развитых стран.
В США специалисты проанализировали содержание натрия, поступающего с пищей, и обнаружили 10 продуктов повседневного употребления, которые оказались солеными сверх меры.
По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, это хлеб и хлебобулочные изделия, мясные продукты, в том числе мясо птицы, сыры, макароны, а также различные соленые снеки, такие как чипсы или попкорн.
Эксперты подсчитали, что, снизив содержание соли в этих продуктах всего на 25%, удастся избежать до 28 тыс. смертей ежегодно. Избыток натрия в пище провоцирует рост артериального давления, поэтому ежедневная норма соли для людей, страдающих гипертензией, хроническими болезнями почек или сахарным диабетом, составляет всего 1,5 г, для здоровых – 2,3 г. Однако, по статистике, большинство употребляет 3,3 г в день, что уже много.