В экспериментах приняли участие 64 добровольца, которых разделили на однополые и одновозрастные пары. Испытуемые должны были выполнять разнообразные задачи, задействующие различные аспекты их интеллекта. Это были и тесты на память, и составление головоломок, и ведение переговоров, а для создания стрессовой ситуации исследуемым также предложили публично доложить о результатах тестирования. При этом половина участников перед выполнением заданий пила обычный кофе, а другая половина – кофейный суррогат.
Оказалось, что женщины, выпившие натуральный кофе, продуктивнее и быстрее на полторы минуты справлялись со всеми заданиями, чем их сверстницы, пившие заменитель кофе. В мужских парах результаты были противоположными: те, кто пил натуральный кофе, с заданиями на сообразительность справлялись на 20 секунд медленнее, чем те, кто пил суррогат. Кроме того, после натурального кофе у мужчин значительно снизились показатели тестов на запоминание.
По мнению исследователей, употребление большого количества кофе на деловых встречах, заседаниях, в которых чаще всего преобладает мужской состав, может негативно сказаться на результативности принимаемых решений.