Ученые из Вашингтонского университета, проведя серию исследований, доказали, что прием «живых» йогуртов, содержащих бактерии-пробиотики, практически не влияет на состав микрофлоры кишечника, но может повлиять на обмен веществ в организме человека.
Ученые исследовали влияние йогуртов с пробиотиками на состояние микрофлоры группы женщин, в течение 7 недель употреблявших такие йогурты дважды в день. Изменений микрофлоры при этом обнаружено не было.
Одновременно подобное исследование проводилось на лабораторных животных, и результаты оказались теми же: микрофлора кишечника не менялась под влиянием йогуртов с пробиотиками.
Но и у людей, и у животных отмечалось изменение обмена углеводов, что было связано, по мнению исследователей, с изменением состава ферментов, необходимых для переваривания углеводов, содержащихся в фруктах и овощах.
Данные об исследовании опубликованы в Science Translational Medicine.