Согласно статье, опубликованной в британском издании Independent, производители новых долговечных пакетов с антибактериальным покрытием уверены в их исключительной пользе при предотвращении большой доли пищевых отравлений и не сомневаются в скором появлении их разработки в продаже.
Действительно, в нескольких исследованиях ранее было показано, что пакеты многоразового использования, которые мы получаем в магазинах и куда кладем еду, сильно загрязнены всяческими бактериями. Также считается, что это может влиять на развитие пищевых отравлений, так как в одном и том же пакете могли находиться, например, сырое мясо, овощи, а затем другие продукты.
С другой стороны, профессор микробилогии из Университета Абердина, доктор Пеннингтон, сомневается, что антибактериальное покрытие сможет сильно повлиять на те виды загрязнений, которые вызывают пищевое отравление.
Хотя, по его словам в интервью Independent, эффективность такой антибактериальной технологии будет, разумеется, зависеть от дизайна пакетов и их назначения. По его мнению, сырое мясо всегда следует заворачивать только в одноразовые упаковки, а вот для овощей имело бы некоторый смысл использовать такие многоразовые антибактериальные пакеты.
В свою очередь, британское Food Standards Agency вынесло вполне логичную рекомендацию не использовать те пакеты, в которых были сырое мясо или рыба, для хранения готовых к употреблению продуктов.