Страны Евросоюза готовятся к замене обычного сахара на полученный из растения стевии.
В продуктах, предназначенных для людей с сахарным диабетом и придерживающихся диеты с низким содержанием углеводов, скоро появится новый подсластитель – стевиозид. Это вещество получают из стевии, растущей в Центральной и Южной Америке.
В отличие от сахарозы оно не вызывает гликемической реакции, а значит, безопасно для диабетиков. При этом на вкус оно в 40-300 раз слаще.
Норма суточного потребления составит 4 мг на 1 кг массы тела.
Сообщается, что стевиозиды уже используются некоторыми производителями напитков в диетических соках.