Исследователи из Каролинского университета (Стокгольм, Швеция) провели десятилетнее исследование, посвященное влиянию пищи на риск развития инсульта.
В исследовании участвовали почти 75 тыс. человек в возрасте от 45 до 83 лет. На момент начала исследования у участников не было отмечено онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний или перенесенных ранее инсультов.
Добровольцы заполнили дневник, в котором указывали, какие продукты и с какой частотой они употребляют. Ученые разделили их на 8 групп, начиная с «никогда не употребляю продукты высокой жирности» и заканчивая «ем 4 порции продуктов высокой жирности в день».
В течение десяти лет 4089 участников (1680 женщин и 2409 мужчин) перенесли инсульт. Проанализировав дневники питания, ученые пришли к выводу, что у тех, кто употреблял молочные продукты низкой жирности, риск инсульта был ниже на 12%.
Результаты исследования опубликованы в журнале Stroke.