В США, где недавно были введены официальные требования на уменьшение содержания соли в готовых продуктах, уже сочли эти действия чрезмерными.
Журнал Американской медицинской ассоциации опубликовал исследование, по итогам которого выяснилось, что самая незаменимая приправа вовсе не виновата в проблемах населения с сосудами и сердцем. До этого производители различных продуктов и даже некоторые рестораны получили рекомендации меньше солить пищу в рамках борьбы с повышением давления.
Но статистика свидетельствует о том, что смертность среди людей с пониженным уровнем натрия даже выше, а вот при увеличении доли фруктов и овощей в рационе давление, как правило, нормализуется.
Медики считают, что основной виновник бед все-таки не соль, а жир, которого также много в готовой еде. Конечно, пересаливать пищу не стоит, но и о калорийности блюд тоже забывать нельзя.