Биологически активные компоненты фруктов и особенно овощей чрезвычайно благоприятно влияют на состояние кожи, утверждают британские ученые.
Эксперты из Университета Сент-Эндрюс провели исследование, в ходе которого установили: ликопин, бета-каротиноиды и полифенолы являются главными «оптимизаторами» внешности человека. Оказалось, что ликопин (содержится в томатах, красном перце) и каротиноиды (морковь, шпинат, брокколи, кабачок) отвечают за правильный цвет кожи. Без полифенолов, содержащихся в яблоках, вишне, чернике и т.д., кожа испытуемых (в исследовании принимали участие 35 добровольцев в возрасте от 18 до 25 лет) становилась более тусклой, менее упругой, теряла качества, характерные для здоровой внешности.
Результаты исследования были опубликованы в журнале PLoS ONE.
Диетологи и косметологи рекомендуют: свежие овощи и фрукты необходимо есть до десяти раз в день, и желательно, чтобы плоды были разных цветов.
Прежде всего стоит обращать внимание на продукты, содержащие витамины А, Е и С. Первый можно найти в моркови, тыкве, брокколи и шпинате, второй – в орехах, особенно в миндале и фундуке, а третий – в томатах, брюссельской капусте, облепихе и цитрусовых.
Треть от суточного количества калорий должны занимать полезные жиры. Не отказывайте себе в авокадо и оливковом масле. Жиры зародышей пшеницы и льняного семени предотвратят обезвоживание кожи. А вот о молочных продуктах с высоким процентом жирности придется забыть.
Кожа станет намного лучше выглядеть, если отказаться от жирной еды и всяческих мелких и неполезных закусок вроде картофеля фри и шоколада.