Предложенная исследователями конструкция электронного языка потенциально подходит для контроля качества продуктов питания и напитков, оценки уровня загрязнений в питьевой воде и обнаружения признаков болезни в крови. Описание этого высокочувствительного и недорого прибора приводится в издании ACS Applied Materials & Interfaces.
В основе изобретенного прибора лежат биологические механизмы, работающие у животных и человека при оценке вкусовых качеств. Крошечные сенсоры устройства определяют вещества в образце и преобразуют сигнал, отсылая его на компьютер - так же, как от вкусовых рецепторов информация о вкусе поступает в головной мозг.
Стоит отметить, что в пищевой промышленности электронный язык уже находит свое применение. Новая предлагаемая модель отличается более широким спектром возможного применения: помимо оценки качества продуктов питания, она годится также для медицинской диагностики, контроля качества в фармацевтической отрасли и мониторинга состояния окружающей среды. Пока что успешные тесты проведены для напиктов: воды, коньяка, арманьяка и виски.
Важным свойством разработанного устройства является его экологическая безопасность.
Источник: American Chemical Society.