Правила питания при переломах

Рацион питания

Правильно организованное и полноценное питание при переломах костей и повреждениях связочно-мышечного аппарата способствует более быстрой регенерации тканей, срастанию переломов и восстановлению функций опорно-двигательного аппарата в целом. Рацион питания должен обеспечить усиленную выработку коллагена, из которого в месте перелома формируется хрящевая мозоль, а лишь затем откладывается кальций; нормализовать кальциевый обмен и активизировать восстановительные процессы в организме.

В течение всего периода восстановления для усвоения продуктов, содержащих коллаген, и активизации его синтеза в организме необходимо, чтобы в пище было достаточно витаминов С, А, Е и таких микроэлементов, как медь (кисломолочные продукты, орехи, печень, яичный желток, шоколад, семечки, злаковые, ягоды), селен (печень, рыба, морепродукты, морские водоросли, злаки, семечки, капуста, лук, чеснок), цинк (печень, мясо, рыба, птица, злаки, крупы, бобовые, морковь, салат).

Выработка коллагена

В первые 2-3 недели после перелома рекомендуется для улучшения выработки коллагена ежедневно употреблять в пищу блюда с большим содержанием желатина животного происхождения - различные виды желе (холодец, заливные блюда из рыбы и птицы, фруктовые желе на желатине), а также крепкие мясные, куриные, рыбные бульоны.

Формирование костной ткани

Со второй недели в рационе должно быть достаточно кальция. В большом количестве кальций содержится в молочных продуктах (особенно в твороге и сыре), в сардинах и печени рыб, в бобовых, семенах подсолнечника и кунжута, кураге и миндале, в капустных овощах.

Формирование костной ткани

Со второй недели в рационе должно быть достаточно кальция. В большом количестве кальций содержится в молочных продуктах (особенно в твороге и сыре), в сардинах и печени рыб, в бобовых, семенах подсолнечника и кунжута, кураге и миндале, в капустных овощах.

витамин D3

Усвоению кальция помогает витами D3, содержащийся в большом количестве в рыбьем жире, икре рыб, семени кунжута и кунжутном масле, печени, яичном желтке, орехах.

Витамины группы В и фолиевая кислота 

Стимулируют выработку коллагена и синтез костной ткани. Содержатся в злаковых, крупах, бобовых, орехах, а также в говяжьей печени и цитрусовых.

Витамин С

Повышает устойчивость организма к любым стрессам, является мощным антиоксидантом и адаптогеном, усиливает активность витамина Е. Витамина С много в черной смородине, шиповнике, цитрусовых, яблоках, черноплодной рябине, капусте, шпинате, салате, киви.

Фосфор

Необходим для построения костной ткани. Его много в морской рыбе, гречневой крупе, говяжьей печени и яйцах.

Мед

Мед и другие продукты пчеловодства обладают выраженным общестимулирующим и адаптогенным эффектом.

Убрать фастфуд

Рекомендуется максимально уменьшить прием «бесполезных» продуктов :сладостей, булочек и продуктов быстрого приготовления.

Нет алкоголю и консервантам

Рекомендуется исключить из рациона продукты, препятствующие усвоению кальция. Это алкоголь, газированные напитки, продукты с консервантами, крепкие чай и кофе. мешают процессу продукты, содержащие щавелевую кислоту: щавель, ревень, кислые сорта яблок, инжир.  

Меньше соли

В период сращивания костей необходимо сократить употребление соли - она препятсвует усвоению кальция.

Режим питания

Питание должно быть дробным и не  калорийным, ведь перелом ведет к резкому сокращению двигательной активности и уменьшению траты энергии организмом. Продукты с витамином С нужно принимать на завтрак и обед. Кальций лучше усваивается в ночное время.

Биофлавоноиды и антиоксиданты 

Способствуют нейтрализации и выведению токсинов и вредных продуктов жизнедеятельности, которые образуются в большом количестве во время травмы, и способствуют восстановлению клеток и тканей. Биофлавоноиды содержатся в различных видах чая, цитрусовых, ягодах, косточковых фруктах (слива, черешня, кизил, абрикос, авокадо, манго), орехах, свежих овощах и зерновых.

Лекарственные травы

Для усиления терапевтического эффекта рациона питания в течение всего лечебно-восстановительного периода желательно использовать в пищу и для приготовления лечебных напитков отваров и фиточаев  лекарственные растения: листья брусники, листья и почки березы, корень лопуха, листья петрушки, траву горца птичьего, листья настурции и другие.