Польза шести продуктов, способных изменить жизнь
Шесть целебных продуктов, способных изменить жизнь
1) Пища как лекарство
Пища – это путь к совершенному здоровью! Оказывается, многие продукты питания способны оказывать на наш организм мощное оздоравливающее воздействие – ослаблять боль, снижать уровень холестерина в крови и артериальное давление, улучшать настроение, повышать энергетику и многое другое. Эксперт по питанию Джой Бауэр делится списком шести «супер-продуктов» для самых распространенных проблем со здоровьем.
2) Имбирь – для облегчения боли
Этот жгучий, пряный корень содержит химические вещества, которые работают так же,как некоторые противовоспалительные препараты, поэтому он способен облегчать боль при артрите. Людям, страдающим от болей в суставах, стоит попробовать добавить имбирь в свое ежедневное меню.
Чтобы организм получил суточную норму имбиря, можно сделать вкусный имбирный чай, залив кипятком несколько кусочков корня имбиря. Другие варианты: натереть свежий корень имбиря на терке и добавить в жаркое или тушеное блюдо, использовать свежий или молотый имбирь для приготовления смузи (взбитых в блендере фруктовых коктейлей), овсяной каши, булочек или хрустящего фруктового печенья. А чтобы удовлетворить жажду сладкого после обеда, можно съесть один-два кусочка имбирных цукатов (кондированного имбиря).
3) Сладкий картофель – для снижения артериального давления
Сладкий картофель, или батат, содержит два компонента, оказывающие на артериальное давление понижающее действие: калий и магний. Калий помогает нейтрализовать негативное влияние натрия на кровяное давление, а картофель (как сладкий, так и белый) является одним из самых богатых источников этого полезного минерала. Богатый магнием рацион питания также связан с пониженным риском развития гипертонии. Рецепт полезного картофеля-фри: порезать сладкий картофель на тонкие ломтики, полить маслом, посыпать любимыми приправами и выпекать в духовке при температуре 200°С около 25 минут, или до появления коричневого цвета и хрустящей корочки.
4) Яичный белок – для стабилизации уровня сахара в крови
Яичный белок – это отличная еда для людей, страдающих диабетом, поскольку он содержит мало углеводов и калорий (всего 17 калорий в одном белке) и богат высококачественным белком. Это идеальный состав, который помогает удерживать стабильный уровень сахара в крови и контролировать вес.
На завтрак можно съесть яичницу с четырьмя яичными белками (или одно целое яйцо плюс 2-3 яичных белка), с большим количеством овощей и небольшим кусочком обезжиренного сыра. На обед стоит приготовить вегетарианское буррито: завернуть в низкоуглеводную пешничную лепешку начинку из яичницы, черной фасоли, обжаренного на масле сладкого перца и лука и приправить пикантным соусом сальса. Сваренные вкрутую яичные белки также можно использовать для приготовления различных закусок, например, нафаршировать их хумусом.
5) Фисташки – для снижения уровня холестерина в крови
Эти небольшие сытные орешки являются отличным источником фитостеролов (или фитостеринов) – натуральных растительных веществ, которые препятствуют всасыванию холестерина из пищи. Фисташки также богаты мононенасыщенными жирами, клетчаткой и антиоксидантами, полезными для здоровья сердца.
Фисташки отлично подходят для рациона людей, которым необходимо контролировать свой вес – это важная задача для здоровья многих людей с высоким уровнем холестерина. Они содержат наименьшее количество калорий среди всех видов орехов (30 фисташек = ок. 100 калорий), кроме того, необходимость очищать фисташки от скорлупы также замедляет поглощение орешков и в итоге помогает уменьшить общее потребление калорий.
6) Зеленые соевые бобы – для улучшения настроения
Сильные и беспорядочные колебания уровня сахара в крови могут вызвать стресс, чувства раздражительности и недовольства. Молодые соевые бобы очень богаты белком и клетчаткой – это сочетание полезно для стабилизации уровня сахара в крови, а потому помогает сохранять хорошее настроение.
Зеленые соевые бобы можно добавлять в жаркое и салаты, а можно просто есть сырые стручки сои в течение дня. В особо тяжелые дни стоит попробовать блюдо из запеченных соевых бобов.
7) Кофе – для сохранения хорошей памяти
Мало что можеттак хорошо взбодрить утром, как чашка горячегокофе.Но, оказывается, наш любимые напиток способен на большее! Все больше фактов свидетельствуют в пользу того, что положительное действие кофе на человека сводится не только к кратковременным улучшениям внимания и концентрации.
Результаты новых исследований показывают, что у людей, которые регулярно пьют кофе, снижен риск ухудшения познавательных способностей мозга, развития болезни Альцгеймера и деменции. Ученые полагают, что подобным влиянием на мозг кофейный напиток обязан синергетическому воздействию кофеина и антиоксидантов, обнаруженных в кофейных зернах.
Однако необходимо следить за тем, чтобы кофе не был перегружен сахаром и сливками. Лучше всего использовать обезжиренное, 1%-ное или соевое молоко и добавлять не больше двух чайных ложек сахара на одну чашку. Большинству людей можно, безо всякого вредя для здоровья, выпивать по нескольку чашек кофе в день. Но людям, страдающим бессонницей или желудочно-кишечными заболеваниями, стоит ограничить потребление кофе или отказаться от него совсем. Тем, у кого повышено кровяное давление, следует проконсультироваться с врачом насчет безопасной нормы кофеина.
