Новые диеты 2013 года: топ-5

Новые диеты 2013 года: топ-5

Популярные тренды диетологии

Каждый новый год приносит с собой новые способы похудения – от научно-обоснованных диет до откровенно безумных увлечений в области питания, – и 2013 год вряд ли будет исключением. По-прежнему очень популярны палео-диета и безглютеновая диета, но все большую известность приобретают новые диеты, еще только разрабатываемые учеными, а также давно забытые виды диетического питания.

№1. ДНК-диета

ДНК-диета возникла благодаря нутригеномике – это направление в генетике, которое изучает влияние питательных веществ на гены и зависимость обмена веществ от генотипа человека. Наработки в этой области науки используют многие учреждения, которые предлагают услуги по составлению индивидуального режима питания в зависимости от ДНК.

ДНК-диета: как ее получить?

Для этого необходимо сдать ДНК-тест (мазок с внутренней полости щеки): специалист исследует образцы на наличие определенных генов, оказывающих влияние на вес и обмен веществ человека. На основе полученных данных составляется режим питания, который, по мнению ученых, лучше всего подходят именно для данного человека.

ДНК-диета: плюсы

Исследование Стенфордского университета (США) в 2010 году с участием 133 полных женщин показало, что женщины, которые были генетически предрасположены к низкоуглеводному рациону питания, сумели сбросить в 2,5 раза больше лишнего веса – по сравнению с женщинами, которые придерживались такой же диеты, но не имели предрасположенности к ней. Такие же результаты показал эксперимент с диетой с низким содержанием жиров.

ДНК-диета: минусы

Несмотря на результаты исследований, все ученые едины во мнении, что данная область еще слишком мало изучена. ДНК-тесты выявляют лишь небольшое количество генов, оказывающих влияние на телосложение человека. Ученые в первую очередь исследуют связь между ДНК и предрасположенностью человека к различным заболеваниям, и использование этих данных в области диетологии и похудения не может дать гарантированных результатов.

№2. Фрукторианство

Приверженцы данной диеты получают 75% калорий из сырых фруктов, остальные 25% калорий составляют продукты питания, которые растения дают «добровольно» (орехи, семечки и овощи), а также кокосовое молоко и растительные масла. Фрукторианство известно несколько десятилетий, но лишь недавно приобрело популярность среди спортсменов. Последователем фрукторианства является, например, известный бегун Майкл Арнштейн, который активно пропагандирует данную систему питания.

Фрукторианство: плюсы

Фрукты богаты содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов. Поэтому фруктоедов, как правило, отличают стройные фигуры, хорошее здоровье, повышенная жизненная сила, энергичность и ясность ума.

Фрукторианство: минусы

Существует масса положительных примеров отдельных людей, но нет научных данных о влиянии данной системы питания на здоровье человека в долгосрочной перспективе. Придерживаться такой диеты очень сложно. В организме может возникнуть дефицит белков, незаменимых жирных кислот, железа, кальция, витаминов B12 и D. Есть вероятность, что с течением времени это приведет к усталости, депрессии, спутанности сознания, раздражительности, мышечной атрофии и повышенной восприимчивости к инфекциям.

№3. Магический фрукт

Магический фрукт (или чудо-ягода) – это плоды африканского растения Synsepalum dulcificum, которые обладают удивительным свойством превращать горькое в сладкое – благодаря наличию в них особых гликопротеинов. Потребление этих фруктов в сыром виде, в виде таблеток или конфет стимулирует работу рецепторов сладкого вкуса и подавляет рецепторы кислого вкуса. Действие длится примерно час, в течение которого люди могут наслаждаться сладким вкусом пищи без поедания сахара.

Магический фрукт: плюсы

Магический фрукт может помочь сладкоежкам повысить потребление «невкусной», но полезной пищи, например, зеленой фасоли или брюссельской капусты. Кроме того, магический фрукт считается безопасным для здоровья.

Магический фрукт: минусы

Диета, основанная на потреблении магических фруктов, – удовольствие не из дешевых (например, в США стоимость одного фрукта составляет 2-3 доллара). Кроме того, попытки обмануть вкусовые рецепторы могут привести к перееданию, поэтому требуется более строгий контроль порций.

№4. Диета с высоким содержанием клетчатки

Данная диета предполагает потребление 25-38 г клетчатки в день (25-30 г для женщин и 38 г для мужчин). Углеводы потреблять можно, но следует исключить из рациона переработанные углеводные продукты, которые не содержат клетчатки. Основу рациона должны составлять фрукты, овощи, цельные злаки и постное мясо.

Диета с высоким содержанием клетчатки: плюсы

Большое преимущество данной диеты в том, что она позволяет сохранять чувство насыщения и стабилизирует уровень сахара в крови. Для рациона большинства людей характерен недостаток клетчатки (потребление составляет всего 11 г в день). А ведь клетчатка – одно из самых полезных веществ, когда речь идет о похудении.

Диета с высоким содержанием клетчатки: минусы

Резкое увеличение потребления клетчатки может стать причиной метеоризма, вздутия живота и диареи. Поэтому клетчатку нужно вводить в рацион постепенно, чтобы организм успел приспособиться.

№5. «Зиг-заг» диета

Эта диета возникла по аналогии с интервальными тренировками в фитнесе, которые заставляют организм сжигать больше калорий. Принцип тот же – смена калорийности питания каждые несколько дней или недель, что позволяет поддерживать ускоренный обмен веществ в организме. Задача в том, чтобы «обмануть» свой метаболизм и заставить его раз за разом приспосабливаться к новому рациону питания, чтобы он не вошел в состояние гомеостаза.

«Зиг-заг» диета: плюсы

Режим питания здоровых людей (с нормальным весом) естественным образом включает в себя дни повышенного и пониженного потребления калорий. Таким образом, «зиг-заг» диета имитирует модель правильного питания. Лишний вес будет уходить, если суммарное потребление калорий за неделю будет меньше, чем обычно.

«Зиг-заг» диета: минусы

Нет научных доказательств, что периодическое уменьшение и увеличение потребления калорий, а также смена продуктов питания, помогает преодолеть «застой» в процессе похудения. Кроме того, частая смена «правил» питания не позволяет придерживаться такой диеты в течение долгого времени.