Какие продукты вызывают аллергию

Арахис

Арахис

Сами орехи, арахисовое масло, различные смешанные закуски к пиву могут стать причиной возникновения аллергии у людей, склонных к этому патологическому состоянию. Ученые также предупреждают о существовании перекрестной аллергии между арахисом и другими видами орехов, потому постарайтесь избегать любых орехов в своем рационе. Иногда отмечаются перекрестные аллергии с некоторыми представителями бобовых, например, фасолью.
Скрытые источники арахиса:
В состав многих традиционных соусов стран Азии и Африки, многие мексиканские блюда, конфеты, шоколадки, кондитерские масла могут содержать в своем составе указанный ингредиент. Кроме того, арахис может использоваться в качестве ароматизатора некоторых продуктов. Будьте внимательны при прочтении этикеток.
 Полезные советы:

- Вместо арахиса в качестве закуски можно использовать поп-корн.
 

Яйца

Некоторые люди настолько восприимчивы к антигенам яичного белка, что даже пары, исходящие от вареного продукта, могут вызвать начало аллергии.

Скрытые источники яйца:

Мороженое, макароны, конфеты, сосиски, котлеты, хлеб, выпечка, майонез, безе, зефир, нуга и марципан изготавливают с использованием яица.

Вкусные советы:
- Вместо майонеза можно намазывать на кусочек хлеба пюре из авокадо или хумус.
- Вы можете приготовить свой собственный йогурт или майонез без использования яйца.

Молоко

Коровье молоко и все молочные продукты питания, в том числе сливочное масло, сыр, сливочный сыр, сливки, мороженое, творог, йогурт, пудинг, сметана могут серьезно навредить некоторым людям.  Кроме того, многие люди, страдающие аллергией на коровье молоко, перекрестно также отрицательно реагируют и на продукты из козьего или овечьего молока. 
Скрытые источники молока:
Мясные деликатесы, хот-доги, вегетарианские бургеры, шербет, консервированный тунец, шоколад, майонез, хлеб и булочки могут содержать молоко.
Вкусные советы:
- Можно заменить коровье молоко но соевое или миндальное, если этого требует рецепт

-Вместо майонеза можно готовить соус песто, это не менее вкусно и полезно.
 

Рыба

Лосось, тунец, килька, сардина и другие морские твари могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем у людей с аллергией на рыбу. Ученые предупреждают о перекрестной аллергии на другие морепродукты, такие как морские водоросли или моллюски.
Скрытые источники: В некоторых салатах используется соус, приготовленный из анчоусов или других морепродуктов, имитация крабового мяса также может нанести вред вашему здоровью
Вкусные советы:

-курица не уступает по питательной ценности рыбе, вы можете даже консервировать ее

Деревесные орехи

Грецкие орехи, миндаль, кешью, фисташки, орехи пекан, бразильские орехи, каштаны, орехи макадамия, кедровые орехи и многие другие могут быть потенциальными аллергенами для вас. Иммунологи рекомендуют избегать и арахис, если у вас есть аллергия на древесные орехи.
Скрытые источники орехов:

Шоколад, конфеты, марципан, нуга, мортаделла, соус песто и некоторые естественные и искусственные ароматизаторы содержат эти орехи, внимательно читайте этикетку перед покупкой.

Вкусные советы:

-Чтобы имитировать хрустящую мякоть орехов используйте гренки или чипсы.

- Сушеные бананы в салатах также напоминают орехи.

Моллюски

Креветки, крабы, омары, раки и многие другие морские твари могут стать причиной аллергии. Стоит быть особенно аккуратным, если у вас есть аллергия на рыбу.

Скрытые источники моллюсков: 
Рыбные ароматизторы, как природные, так и искусственные, могут содержать рыбу или моллюсков.
Вкусные рецепты:

- Вместо моллюсков и рыбы в качестве начинки для многих блюд можно использовать мясо и овощи.

Пшеница

На основе пшеницы делают многие изделия: макароны, отруби, каши, крекеры, печенья, выпечку. Она может стать причиной развития аллергической реакции, кроме того многие другие крупы могут также отрицательно повлиять на ваше здоровье.

Скрытые источники:

Мороженое, картофельные чипсы, соевый соус, панировочные сухари, кус-кус, хот-доги и многие другие закуски.
 Вкусные советы:

- для приготовления выпечки можно использовать кукурузную муку.

-вместо обычных макаронных изделий можно попробовать рисовую лапшу, так популярную в восточной кухне.
 

Соя

Соевое молоко, сыр тофу, соевые бобы, соевый соус, соевый орехи, обезжиренная соевая мука, тамари, мисо изготовлены на основе сои.
Скрытые источники сои:

Сосиски, овощные бульоны, крахмал, крупы, детские смеси, соусы и супы, некоторые конфеты и молочные продукты, многие вегетарианские блюда могут содержать продукты из сои.

Вкусные советы:

-старайтесь покупать натуральное мясо, а не сосиски.