Что можно сделать из ревеня

Рецепты из ревеня.

Слайд 1

Ревень (его черешки) богат витаминами А, В1, В2, РР, С, фолиевой кислотой. Ревень положительно воздействует на желудочно-кишечный тракт, помогает работе органов дыхания. Он ускоряет регенерацию кожи и восстановление организма после болезни.
Кроме того, ревень снижает риск развития пневмонии и повышает сопротивляемость организма перед различными инфекциями. Но особенно положительно это растение действует на сердечно-сосудистую систему, предотвращая развитие сердечного приступа и ишемического инсульта.

Слайд 3

Квас из ревеня

300 г ревеня промыть, нарезать и сварить в 2 л воды вместе с двумя столовыми ложками апельсиновой цедры, дать настояться. Отвар процедить, добавить в него 1 чайную ложку сахара. В остывший до 35 градусов отвар добавить дрожжи (25 г), посуду накрыть и поставить в теплое место, чтобы квас выбродил. Перед подачей охладить. В 100 мл 34 кКал.

Слайд 4

Крамбл из ревеня

Порезать стебли ревеня, поместить их в жароупорное блюдо, присыпать сахаром, сбрызнуть водой, слегка перемешать. Прикрыть блюдо фольгой и запекать 10-15 минут. в разогретой до 180 градусов духовке. Для теста: нарезать 50-100 г масла кусочками и смешать с 250 г муки, 110 г коричневого сахара и щепоткой соли. Перетереть руками муку с маслом и сахаром, пока все компоненты не превратятся в однородное сыпучее тесто, напоминающее по консистенции влажный песок. Достать ревень из духовки, посыпать его тертым имбирем, слегка перемешать. Сверху насыпать тесто и поместить крамбл в духовку на 20 мин. Готовое блюдо подать с шариком мороженого.

В 100 г около 200 кКал

Слайд 5

Кефир с ревенем

Приготовить сахарный сироп из 1 стакана воды и 2 стол. ложек сахара, сварить в нем очищенный от грубых волокон и нарезанный ревень (200 г), не допуская разваривания. Вынуть шумовкой, охладить. Кефир разлить по стаканам, асверху влить холодный отварной ревень, с добаленной тертой лимонной цедрой.

В 100 мл 55 кКал

Слайд 6

Мусс из ревеня

Промытый ревень очистить от кожицы, нарезать, поместить в кастрюлю, залить двумя чайными стаканами воды и варить до размягчения. Добавить сахар (150 г), всыпать манку (2,5 стол. ложки), помешивая, и прогреть до набухания. Готовую кашицу остудить, взбить, добавить тертую цедру лимона.

В 100 г 88 кКал

Перевернутый пирог с ревенем

Стебли ревеня очистить от кожицы, порезать небольшими кусочками. Для теста взбить 3 яйца с сахаром в пышную пену. Добавить ванилин, одну чайную ложку разрыхлителя и 2/3 стакана муки. Должно получиться среднегустое тесто. Форму смазать маслом. Выложить ревень, присыпать сахарным песком, если ревень слишком кислый. Выпикать пирог в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки. Подавать с мороженым или ягодами.

В 100 г 184 кКал

Слайд 8

Рыба с ревенем

Припустить на оливковом масле порубленную головку лука. Добавить 200 г ревеня, посолить, поперчить и обжарить в течение 5 минут до мягкости. Филе белой морской нарезать на порционные кусочки, обвалять в специях и обжарить. Для соуса ревень, цедру и 1 стол. ложку сахара потушить в сотейнике с двумя столовыми ложками воды около 10 минут. Измельчить массу в блендере. Уложить рыбу на подушку из жареного ревеня и лука. Подать вместе с соусом из ревеня.

В 100 г около 150 кКал

Шарлотка из ревеня

Ревень порезать кусочками и уложить в форму и посыпать корицей. 4 Яйцa взбить венчиком, добавить сахара и 1/2 стакана муки. Добавить соль. Вылить тесто на ревень и отправить в духовку. Проверила готовность зубочисткой. Охладила на решётке.

В 100 г 180 кКал

Чем богат ревень

Черешки ревеня богаты витаминами А, В1, В2, РР, С, фолиевой кислотой. Ревень положительно воздействует на желудочно-кишечный тракт, помогает работе органов дыхания. Он ускоряет регенерацию кожи и восстановление организма после болезни.

Кроме того, ревень снижает риск развития пневмонии и повышает сопротивляемость организма перед различными инфекциями. Но особенно положительно это растение действует на сердечно-сосудистую систему, предотвращая развитие сердечного приступа и ишемического инсульта.

Квас из ревеня

300 г ревеня промыть, нарезать и сварить в 2 л воды вместе с двумя столовыми ложками апельсиновой цедры, дать настояться. Отвар процедить, добавить в него 1 ч.л. сахара. В остывший до 35 градусов отвар добавить дрожжи (25 г), посуду накрыть и поставить в теплое место, чтобы квас выбродил. Перед подачей охладить.

В 100 мл — 34 ккал.

Крамбл из ревеня

Порезать стебли ревеня, поместить их в жароупорное блюдо, присыпать сахаром, сбрызнуть водой, слегка перемешать. Прикрыть блюдо фольгой и запекать 10-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Для теста: нарезать 50-100 г масла кусочками и смешать с 250 г муки, 110 г коричневого сахара и щепоткой соли. Перетереть руками муку с маслом и сахаром, пока все компоненты не превратятся в однородное сыпучее тесто, напоминающее по консистенции влажный песок. Достать ревень из духовки, посыпать его тертым имбирем, слегка перемешать. Сверху насыпать тесто и поместить крамбл в духовку на 20 минут. Готовое блюдо подать с шариком мороженого.

В 100 г около 200 ккал.

Кефир с ревенем

Приготовить сахарный сироп из 1 стакана воды и 2 ст.л. сахара, сварить в нем очищенный от грубых волокон и нарезанный ревень (200 г), не допуская разваривания. Вынуть шумовкой, охладить. Кефир разлить по стаканам, сверху влить холодный отварной ревень с добавленной тертой лимонной цедрой.

В 100 мл — 55 ккал.

Шарлотка из ревеня

Ревень порезать кусочками и уложить в форму и посыпать корицей. 4 яйцa взбить венчиком, добавить сахара и 1/2 стакана муки. Добавить соль. Вылить тесто на ревень и отправить в духовку. Проверить готовность зубочисткой. Подавать охлажденным, присыпанным сахарной пудрой.

В 100 г — 180 ккал.

Мусс из ревеня

Промытый ревень очистить от кожицы, нарезать, поместить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды и варить до размягчения. Добавить сахар (150 г), всыпать манку (2,5 ст.л.), помешивая, и прогреть до набухания. Готовую кашицу остудить, взбить, добавить тертую цедру лимона.

В 100 г — 88 ккал.

Рыба с ревенем

Припустить на оливковом масле порубленную головку лука. Добавить ботву ревеня, посолить, поперчить и обжарить в течение 5 минут до мягкости. Филе белой морской рыбы нарезать на порционные кусочки, обвалять в специях и обжарить. Для соуса ревень, цедру и 1 ст.л. сахара потушить в сотейнике с 2 ст.л. воды около 10 минут. Измельчить массу в блендере. Уложить рыбу на подушку из жареного ревеня и лука. Подать вместе с соусом из ревеня.

В 100 г — около 150 ккал.

Перевернутый пирог с ревенем

Стебли ревеня очистить от кожицы, порезать небольшими кусочками. Для теста взбить 3 яйца с сахаром в пышную пену. Добавить ванилин, одну чайную ложку разрыхлителя и 2/3 стакана муки. Должно получиться среднегустое тесто. Форму смазать маслом. Выложить ревень, присыпать сахарным песком, если ревень слишком кислый. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки. Подавать с мороженым или ягодами.

В 100 г — 184 ккал.