Что можно сделать из помидоров

Вкусные и необычные рецепты блюд из томатов. Что же можно сделать из помидоров смотрите в этом слайдшоу.

Пьяные помидоры с цитрусами, укропом и солью.

Залить помидоры 1 / 4 стакана водки и оставить на ночь. Помидоры смешать с 1 чайной ложкой соли, 1 / 2 чайной ложкой мелко тертой цедры лайма и лимона и с 1 чайной ложкой свежего укропа. Помидоры посыпать солью непосредственно перед подачей на стол.

Закуска: нарезать грушу, виноград, разноцветные вишня, груша, виноград и воткнуть в них шпажки.

8 порций. В одной порции: 24 калории, 0 г жира, 2 г углеводов, 239 мг натрия, 0 г белка.

Пьяные помидоры с цитрусами, укропом и солью.

Залить помидоры 1 / 4 стакана водки и оставить на ночь. Помидоры смешать с 1 чайной ложкой соли, 1 / 2 чайной ложкой мелко тертой цедры лайма и лимона и с 1 чайной ложкой свежего укропа. Помидоры посыпать солью непосредственно перед подачей на стол.

Закуска: нарезать грушу, виноград, разноцветные вишня, груша, виноград и воткнуть в них шпажки.

8 порций. В одной порции: 24 калории, 0 г жира, 2 г углеводов, 239 мг натрия, 0 г белка.

Золотой Гаспачо.

5 среднихжелтых или оранжевых помидоров положить в блендер, добавить1 / 2 чашки нарезанного огурца, 1 / 2 чашки нарезанного зеленого перца, 1 / 4 чашки нарезанного красного лука, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 столовую ложку уксуса, 1 столовую ложку оливкового масла, и 1 / 2 чайной ложки соли. Поставить смесь в холодильник на 30 минут. Подавать гаспачо, украсив его кубиками авокадо.

4 порции. В одной порции: 76 калорий, 4 г жира, 9 г углеводов, 2 г клетчатки, 357 мг натрия, 2 г белка.

Пирамидки из томатов и баклажанов.

100 грамм мягкого козьего сыра
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
1 большой баклажан
3 / 4 чайной ложки соли
3 чайные ложки оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 / 4 чайной ложки горчицы
1 / 4 чайной ложки молотого черного перца
2 средних помидора

1. Смешать козий сыр, базилик и тимьян. Отставить в сторону.
2. Нарезать баклажаны поперек. Выложить кольца баклажана в дуршлаг и посыпать 1 / 2 чайной ложки соли, перемешать. Дать постоять 10 минут. Промыть и высушить. Помазать ломтики баклажана 1 чайной ложкой масла и готовить на гриле в течение 4 минут, перевернуть и продолжать жарить в течение 4 минут, или до готовности.
3. Смешать оставшиеся 2 чайные ложки масла, уксус и горчицу. Добавить 1 / 4 чайной ложки соли и перца.
4. Чтобы собрать пирамидки, положить ломтик баклажана на тарелку. Далее выложить сырную смесь и ломтик помидора. Выложить все продукты в такой последовательности. Дать постоять 5 минут, чтобы сыр растаял.

4 порции. В одной порции: 155 калорий, 10 г жира, 11 г углеводов, 1 г клетчатки, 264 мг натрия, 7 г белка.

Жареные помидоры с чабрецом.

Просто идеальный гарнир: Разогреть духовку до 200 °. Выложить на фольгу или пергаментную бумагу 12 сливовидных томатов, разрезанных в длину. Полить помидоры 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпать 1 столовой ложкой свежих листьев тимьяна и 1 / 4 чайной ложки соли.

6 порций. В одной порции: 53 калорий, 3 г жира, 7 г углеводов, 2 г клетчатки, 112 мг натрия, 1 г белка.

Кукурузная пицца с томатами

1 чайная ложка сахара
1 пакет сухих дрожжей

1 / 2 стакана теплой воды

1 / 2 стакана муки
1 / 4 чайной ложки соли
2 чайные ложки кукурузной муки
1 / 2 стакана желтых кукурузных зерен
3 / 4 чашки измельченного обезжиренного сыра моцарелла
2 средних помидора (разных цветов)
1 / 4 чашки свежего базилика
1 стакан проволоне
1. Растворить сахар и дрожжи в большой миске в теплой воде. Оставить на 5 минут. Добавить муку и соль. Присыпать получившееся тесто небольшим количеством муки, чтобы оно не прилипало к рукам.

2. Накрыть тесто крышкой и поставить в теплое место на 30 минут. Раскатать тесто, выложить на предварительно посыпанный мукой противень или на пергаментную бумагу, оставить тесто подниматься еще на 10 минут.

3. Выложить проволоне, моцареллу, помидоры, жареную кукурузу и листья базилика. Выпекать 15 минут.

8 порций. В одной порции: 181 калория, 6 г жира, 23 г углеводов, 1 г клетчатки, 299 мг натрия, 9 г белка.

Маринованные помидоры

1 столовая ложка оливкового масла
2 зубчика тонко нарезанного чеснока
2 чайные ложки горчичного зерна
2 чайной ложки тмина
1 / 2 чайной ложки куркумы
1 / 2 чайной ложки измельченного красного перца
1 стакан белого уксуса
1 / 4 стакана сахара
1 чайная ложка соли
6 маленьких томатов разных цветов (желтый, оранжевый, зеленый, красный)
1 / 2 стакана красного перца

1. Разогреть масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и варить в течение 1 минуты. Добавить горчичное семя, тмин, куркуму и красный перец, готовить еще 1 минуту. Снять с огня и дать немного остыть.
2. Добавить уксус и сахар; варить на среднем огне в течение 3-4 минут, пока не растворится сахар. Дать рассолу немного остыть.
3. Выложить помидоры и перец в стерилизованные банки. Залить маринадом. Закрыть стерилизованными крышками.
6 порций. В одной порции: 77 калорий, 3 г жира, 12 г углеводов, 1 г клетчатки, 419 мг натрия, 1 г белка.

Салат из персиков с томатами

Нарезать шесть разноцветных томатов и 3 средник персика. Добавить 100 грамм нарезанной кубиками моцареллы, 1 / 3 стакана листьев базилика, 4 чайные ложки бальзамического уксуса, 1 / 4 чайной ложки соли и 1 / 4 чайной ложки свежемолотого черного перца.
4 порции. В одной порции: 219 калорий, 10 г жира, 26 г углеводов, 4 г клетчатки, 268 мг натрия, 9 г белка.

Паста

с сальсой из помидор

2 кгкрасных помидор

1 / 4 стаканасвежего базилика
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока
1 / 2 чайной ложки измельченного красного перца
1 / 4 чайной ложки свежемолотого черного перца
300 грамм пенне
1 / 2 чайной ложки соли

1. Смешайте все ингредиенты, кроме макарон и соли в большой стеклянной миске. Дать смеси настояться в течение 30 минут.
2. В кипящую подсоленную воду выложить макароны. Варить до готовности. Слить воду, затем добавить приготовленную ранее смесь. Добавить моцареллу и нарезанные оливки.
4 порции. В одной порции: 348 калорий, 12 г жира, 52 г углеводов, 5 г клетчатки, 310 мг натрия, 10 г белка.

Томатная

гранита

500 грамм нарезанных помидоров

2 столовые ложки малинового уксуса

1 чайная ложкаоливкового масла

1 / 4 чайной ложки соли

Все ингредиенты измельчить до состояния пюре с помощью блендера. Процедить смесь через мелкое сито, надавливая на пюре внешней стороной ложки, чтобы выдавить сок. Полученную жидкость заморозить в течение 2 часов, периодически помешивая, до получения однородной массы. Замороженную массу размешать вилкой, для получения кристаллов. Подавать сразу. Наслаждайтесь освежающим (и как неудивительно) десертом.

8 порций. В одной порции: 17 калорий, <1 г жира, 3 г углеводов, 1 г клетчатки, 77 мг натрия, 1 г белка.

Фаршированные помидоры с орзо

1 чашки вареного орзо
2 / 3 чашки мелко нарезанного болгарского перца (оранжевый, красный, желтый)
1 / 2 стакана обезжиренного сыра фета
1 / 4 стакана рубленой свежей кинзы или петрушки
1 / 4 чайной ложки мелко тертой лимонной цедры
1 / 2 столовой ложки оливкового масла
1 / 2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 / 4 чайной ложки соли
1 / 4 чайной ложки свежемолотого черного перца
4 помидора

1. Смешать все ингредиенты, кроме помидоров.
2. Вырезать сердцевину помидоров. Нафаршировать получившейся смесью.
4 порции. В одной порции: 179 калорий, 8 г жира, 18 г углеводов, 3 г клетчатки, 365 мг натрия, 7 г белка.

Пьяные помидоры с цитрусами и укропом

Можно сделать из помидоров вот такой интересный салатик.

Залить 1 кг помидоров 1/4 ст. водки и оставить на ночь. Утром помидоры смешать с 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. мелко натертой цедры лайма и лимона и 1 ч. л. свежего укропа. Помидоры посыпать солью непосредственно перед подачей на стол.

8 порций, в одной порции: 24 калории, 0 г жира, 2 г углеводов, 239 мг натрия, 0 г белка.

Золотой гаспачо

Вот такое красивое и оригинальное блюдо можно сделать из помидоров.

5 средних желтых или оранжевых помидоров положить в блендер, добавить 1/2 чашки нарезанного огурца, 1/2 чашки зеленого перца, 1/4 чашки красного лука, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. оливкового масла и 1/2 ч. л. соли. Охладить. Подавать, украсив кубиками авокадо. 4 порции, в одной порции: 76 калорий, 4 г жира, 9 г углеводов, 2 г клетчатки, 357 мг натрия, 2 г белка.

Пирамидки из томатов и баклажанов

Можно сделать из помидоров такую красивую и аппетитную пирамидку.

Смешать 100 г козьего сыра с 2 ст. л. мелко нарезанного свежего базилика и 1 ст. л. тимьяна. Порезать кружочками 2 помидора. Нарезать 1 баклажан поперек. Выложить кольца баклажана в дуршлаг и посыпать 1/2 ч. л. соли, перемешать. Дать постоять 10 минут. Промыть и высушить. Помазать ломтики баклажана 1 ч. л. масла и готовить на гриле до готовности. Положить ломтик баклажана на тарелку, на него выложить сырную смесь и ломтик помидора. 4 порции, в одной порции: 155 калорий, 10 г жира, 11 г углеводов, 1 г клетчатки, 264 мг натрия, 7 г белка.

Жареные помидоры с тимьяном

Можно пожарить помидоры с разнообразными ароматными специями.

Выложить на фольгу или пергаментную бумагу 12 сливовидных томатов, разрезанных вдоль. Полить помидоры 1 ст. л. оливкового масла, посыпать 1 ст. л. свежих листьев тимьяна и 1/4 ч. л. соли. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. 6 порций, в одной порции: 53 калории, 3 г жира, 7 г углеводов, 2 г клетчатки, 112 мг натрия, 1 г белка.

Кукурузная пицца с томатами

Можно сделать из помидоров полезную вкусную пиццу.

Растворить 1 ч. л. сахара и 1 пакет сухих дрожжей в 1/2 ст. теплой воды. Оставить на 5 минут. Добавить 1/2 ст. муки, 1/4 ч. л. соли и 2 ч. л. кукурузной муки. Накрыть тесто крышкой и поставить в теплое место на 30 минут. Раскатать тесто, выложить на предварительно посыпанный мукой противень или на пергаментную бумагу, оставить подниматься еще на 10 минут.

Выложить на тесто 1 ст. проволоне, 3/4 чашки измельченной моцареллы, помидоры, 1/2 ст. жареной кукурузы и листья базилика. Выпекать 15 минут.

8 порций, в одной порции: 181 калория, 6 г жира, 23 г углеводов, 1 г клетчатки, 299 мг натрия, 9 г белка.

Маринованные помидоры

Если хотите сохранить помидоры, то лучше всего их замариновать со специями.

Разогреть 1 ст. л. оливкогого масла в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить 2 порезанных зубчика чеснока, 2 ч. л. горчичного зерна, 2 ч. л. тмина, 1/2 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. измельченного красного перца, готовить еще 1 минуту. Снять с огня и дать немного остыть. Добавить 1 ст. белого уксуса, 1/4 ст. сахара, 1 ч. л. соли, варить на среднем огне 3-4 минуты, пока не растворится сахар. Дать рассолу немного остыть. Выложить 6 маленьких томатов разных цветов и 1/2 ст. красного перца в стерилизованную банку. Залить маринадом.

6 порций, в одной порции: 77 калорий, 3 г жира, 12 г углеводов, 1 г клетчатки, 419 мг натрия, 1 г белка.

Салат из персиков с томатами

Можно сделать из помидоров салат, но необычный, а оригинальный.

Нарезать 6 разноцветных томатов и 3 средних персика. Добавить 100 г нарезанной кубиками моцареллы, 1/3 ст. листьев базилика, 4 ч. л. бальзамического уксуса, 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца.

4 порции, в одной порции: 219 калорий, 10 г жира, 26 г углеводов, 4 г клетчатки, 268 мг натрия, 9 г белка.

Паста с сальсой

Из помидоров можно сделать пасту.

2 кг измельченных красных помидоров, 1/4 ст. свежего базилика, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. нарезанного свежего тимьяна, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 зубчик чеснока, 1/2 ч. л. измельченного красного перца, 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца и 1/2 чайной ложки соли смешать в большой стеклянной миске. Дать смеси настояться в течение 30 минут. Отварить макароны до готовности. Слить воду, затем добавить приготовленную ранее смесь. Добавить моцареллу и нарезанные оливки.

4 порции, в одной порции: 348 калорий, 12 г жира, 52 г углеводов, 5 г клетчатки, 310 мг натрия, 10 г белка.

Томатная гранита

500 г нарезанных помидоров, 2 ст. л. малинового уксуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1/4 ч. л. соли измельчить до состояния пюре с помощью блендера. Процедить смесь через мелкое сито, надавливая на пюре внешней стороной ложки, чтобы выдавить сок. Полученную жидкость заморозить в течение 2 часов, периодически помешивая, до получения однородной массы. Замороженную массу размешать вилкой, для получения кристаллов. Подавать сразу.

8 порций, в одной порции: 17 калорий, <1 г жира, 3 г углеводов, 1 г клетчатки, 77 мг натрия, 1 г белка.

Фаршированные помидоры с орзо

Можно сделать из помидоров весьма оригинальное фаршированное блюдо.

Смешать 1 чашку вареного орзо, 2/3 чашки мелко нарезанного болгарского перца, 1/2 ст. феты, 1/4 ст. рубленой свежей кинзы или петрушки, 1/4 ч. л. мелко натертой лимонной цедры, 1/2 ст. л. оливкового масла, 1/2 ст. л. свежего лимонного сока, 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца. Вырезать сердцевину у 4 помидоров. Нафаршировать получившейся смесью.

4 порции, в одной порции: 179 калорий, 8 г жира, 18 г углеводов, 3 г клетчатки, 365 мг натрия, 7 г белка.