Что можно сделать из перца

Перцы, фаршированные морепродуктами

Это блюдо с морским колоритом очень просто готовить. У болгарского перца отрезать верхушку и вычистить зерна. Затем приготовить фарш из морских гребешков, в который кроме них добавить еще вареный рис, измельченный лук и томатную пасту. Фаршем наполнить перцы, уложить их в кастрюлю с соленой водой и тушить на медленном огне 20 минут.

2

Суп из болгарского перца

Перец вымыть, очистить от зерен и порезать соломкой. Лук измельчить и слегка обжарить на сильном огне не дольше 5 минут. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, после чего порезать и варить до загустения. Положить в кастрюлю все три ингредиента (перцы, помидоры и лук), залить кипятком и варить 10 минут. В конце разбить в суп одно сырое яйцо.

3

Салат из перцев

Желтый и красный болгарские перцы порезать соломкой, добавить пару зубчиков чеснока и обжарить на оливковом масле. Посыпать салат порезанным базиликом и заправить бальзамическим уксусом. Можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

4

Курица на гриле с перцем

На решетку гриля уложить кусочки курицы, лавровые листы, помидорки черри и крупно порезанный болгарский перец. Смазать оливковым маслом и довести на огне до готовности. Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком и подавать с рисом в качестве гарнира.

5

Рулетики из перца со сливочным сыром

При внезапном приходе гостей хозяйку выручит это блюдо. Оно готовится быстро и просто. Болгарский перец почистить, разрезать на четвертинки и запечь до мягкого состояния. Смазать каждую четвертинку сливочным сыром, посыпать мелко порезанным луком и скатать в рулетик. Разрезать его пополам и проткнуть зубочисткой для удобства гостей.

6

Шопский салат

Это традиционное болгарское блюдо незаменимо в жаркую погоду. Для его приготовления необходимо смешать мелко порезанную вареную курицу, помидоры, болгарский перец, зелень. Туда же добавить консервированную кукурузу, фасоль и заправить смесью сметаны и майонеза.

7

Перцы с зеленой пастой

Перцы почистить от зерен и разрезать на две половинки. Шпинат порезать и тушить на медленном огне с оливковым маслом около 4 минут. В блендере измельчить кедровые орешки, сыр пармезан, чеснок, петрушку. Добавить лимонный сок, оливковое масло и тушеный шпинат. Полученной смесью начинить половинки перцев и поставить запекаться в духовку на 20-25 минут.

8

Запеченные перцы

С приготовлением этого изысканного блюда справятся даже начинающие хозяйки. Перцы промыть, порезать соломкой и поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно на 40 минут. Затем посыпать перцы измельченным чесноком, крошкой грецкого ореха, полить оливковым маслом и поставить в холодильник на час. Перед подачей на стол посыпать блюдо измельченной петрушкой.

9

Жаренные болгарские перцы

Целые болгарские перцы запечь в духовке до коричневой кожицы. Затем накрыть полотенцем и дать остыть. На сковороде с оливковым маслом обжарить лук, паприку, шафран, чеснок. Добавить туда же запеченный крупно порезанный перец, маслины и уксус. В конце приправить черным перцем и солью.