Что можно сделать из кабачка

Вкусные блюда, которые можно сделать из кабачков.

Запеканка из кабачков

Килограмм свежих кабачков очистить от семян и кожицы, нарезать тонкими ломтиками и отварить до полуготовности. Остудить. Растереть головку чеснока с базиликом. Взбить четыре яйца и добавить немного сметаны. Выложить кабачки в форму для запекания, залить яичной смесью и запекать в разогретой духовке до появления золотистой корочки.

4 порции, в одной порции: 142 калории

Легкая закуска

Порезать кабачок лодочкой, смазать его смесью оливкого масла и пряных трав. Уложить на кабачок порезанный кубиками болгарский перец и помидоры. Запекать 15 минут.

4 порции, в одной порции: 24 кКал

Кабачки с рисом и копченым мясом

Отварить до готовности стакан риса, смешать и обжарить с мелко нарезанным луком и копченостями. 2 небольших кабачка разрезать пополам "лодочкой", очистить середину, уложить рис с копченым мясом, добавить немного пармезана и поставить в разогретую духовку на 25 мин.

4 порции, в одной порции: 155 калорий

Кабачки с помидорами

Килограмм кабачков очистить, нарезать кружочками и вылолжить на смазанный оливковым маслом противень. Обжарить мясной фарш и выложить сверху на кабачки. Поверх фарша положить ломтики томатов, немного обсыпать сыром и запечь. Отличный гарнир к блюдам из птицы!

4 порции, в одной порции: 124 калории,

Кабачки, запеченые с фаршем и помидорами

4 порции, в одной порции: 124 калории,

Котлеты из кабачков и творога

150 г кабачков очистить от кожуры, удалить семена и протереть, слегка подсолить, дать постоять 10 минут и отжать. Добавить сырое яйцо и 15 г муки, смешать с 50 г творога и мелко нарубленной петрушкой. Все тщательно перемешать, сформировать котлеты и обжарить на растительном масле до готовности.

4 порции, в одной порции: 122 калории, 5 г белков, 8 г жиров, 8 г углеводов, 1 г пищевых волокон, 28 г натрия.

Цукини с грибами в устричном соусе

На разогретом воке, смазанном оливковым маслом, потушить лук-порей. Добавить 2 средних цукини, порезанных кольцами, 6-7 шампиньонов или шиитаки и обжарить. Через 5-7 минут добавить несколько листьев корейской капусты, добавить 2 столовых ложки устричного соуса и немного соевого соуса. Готовить до готовности овощей. Перед подачей добавить свежемолотого белого перца.

4 порции, в одной порции 60 кКал

Кабачковые чипсы

Два свежих кабачка нарезать кружочками. Взбить сырое яйцо со столовой ложкой молока, обмакнуть в смесь кабачки. Обвалять в панировочных сухарях, в которые можно добавить перец или сушеный молотый чеснок. Выложить на противень и запекать в духовке 15-20 минут. Готовые чипсы можно украсить кусочками помидора или веточками базилика.

4 порции, в одной порции: 50 калорий.

Рататуй

Порезать кружочками кабачокк, 2 баклажана и 3 помидора. Приготовить томатный соус: поджарить мелко порезанный лук и болгарский перец с мякотью томатов. Налить в глубокую круглую форму половину получившегося соуса и уложить овощи в виде "чешуи", чередуя. Порубить мелко чеснок, немного острого перца, любую зелень и смешать с лолжкой оливкового масла. Распределить массу на овощах,немного посолить и сбрызнуть маслом. Рататуй закрыть пергаментом и выпекать около 60 минут. После приготовления дать блюду настояться и подать с томатным соусом.

4 порции, в одной порции 65 кКал

Чем полезен кабачок

Кабачки нормализуют водно-солевой обмен и очищают кровь. Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ они быстро усваиваются и выводят излишки холестерина, усиливают перистальтику кишечника. Блюда из кабачков полезны больным гепатитом, холециститом, желчнокаменной болезнью, хроническим колитом, гипертонией, атеросклерозом, хроническими нефритами и пиелонефритами. Калорийность кабачка приближена к нулю. Это означает, что есть этот овощ можно в неограниченных количествах в течение всего сезона.

Что можно сделать из кабачка: суп-пюре

В кипящую воду (1,5-2 л) положить 2 средние нарезанные моркови, половину нашинкованного лука-порея и одну крупную картофелину. Варить около 10-15 минут. Добавить крупно нарезанные кабачки и варить еще 7-10 минут. Суп снять с огня, добавить петрушку и взбить блендером до состояния пюре. Поставить снова на огонь, посолить, поперчить, довести до кипения и сразу снять с огня. Подавать горячим.

4 порции, в одной порции 60 кКал

Что можно сделать из кабачка: запеканка из кабачков

1 кг свежих кабачков очистить от семян и кожицы, нарезать тонкими ломтиками и отварить до полуготовности. Остудить. Растереть головку чеснока с базиликом. Взбить четыре яйца и добавить немного сметаны. Выложить кабачки в форму для запекания, залить яичной смесью и запекать в разогретой духовке до появления золотистой корочки.

4 порции, в одной порции 142 кКал

Что можно сделать из кабачка: легкая закуска

Порезать кабачок лодочкой, смазать его смесью оливкового масла, дижонской горчицы и пряных трав. Уложить на кабачок порезанный кубиками болгарский перец, помидоры и лук. Запекать 15 минут.

4 порции, в одной порции 24 кКал

Что можно сделать из кабачка: котлеты из кабачков и творога

4 порции, в одной порции 122 кКал

Что можно сделать из кабачка: цукини с грибами в устричном соусе

На разогретом воке, смазанном оливковым маслом, потушить лук-порей. Добавить 2 средних цукини, порезанных кольцами, 6-7 шампиньонов или шиитаке и обжарить. Через 5-7 минут добавить несколько листьев корейской капусты, 2 ст.л. устричного соуса и немного соевого соуса. Готовить до готовности овощей. Перед подачей добавить свежемолотого белого перца.

4 порции, в одной порции 60 кКал

Что можно сделать из кабачка: кабачки, запеченные с фаршем и помидорами

1 кг кабачков очистить, нарезать кружочками и выложить на смазанный оливковым маслом противень. Обжарить мясной фарш и выложить сверху на кабачки. Поверх фарша положить ломтики томатов, немного обсыпать сыром и запечь. Отличный гарнир к блюдам из птицы!

4 порции, в одной порции 124 кКал

Что можно сделать из кабачка: кабачки с рисом и копченым мясом

Отварить до готовности стакан риса, смешать и обжарить с мелко нарезанным луком и копченостями. 2 небольших кабачка разрезать пополам лодочкой, очистить середину, уложить рис с копченым мясом, добавить немного пармезана и поставить в разогретую духовку на 25 минут.

4 порции, в одной порции 155 кКал

Что можно сделать из кабачка: кабачки, фаршированные грибами

Отварить до готовности стакан риса и 200 г шампиньонов, смешать и обжарить с мелко нарезанным луком. Кабачок нарезать крупными кольцами и удалить сердцевину. Внутрь каждого кольца положить рисово-грибную начинку, добавить немного томатной пасты, сыра и тушить в сковороде под крышкой 10-15 минут.

4 порции, в одной порции 47 кКал

Что можно сделать из кабачка: кабачковые чипсы

4 порции, в одной порции 50 кКал

Что можно сделать из кабачка: рататуй

Порезать кружочками кабачок, 2 баклажана и 3 помидора. Приготовить томатный соус: поджарить мелко порезанный лук и болгарский перец с мякотью томатов. Налить в глубокую круглую форму половину получившегося соуса и уложить овощи в виде чешуи, чередуя. Порубить мелко чеснок, немного острого перца, любую зелень и смешать с ложкой оливкового масла. Распределить массу на овощах, немного посолить и сбрызнуть маслом. Рататуй закрыть пергаментом и выпекать около 60 минут. После приготовления дать блюду настояться и подать с томатным соусом.

4 порции, в одной порции 65 кКал