Ученые из Еврейского университета в Иерусалиме пришли к выводу, что углеводный ужин помогает сохранять чувство сытости на следующий день, снижает риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний и способствует снижению веса, пишет Newsru.co.il.
Эксперимент, который показал такие неожиданные результаты, длился 6 месяцев. В нем принимали участие 78 полицейских. Их разделили на две группы. Добровольцы из первой группы ужинали продуктами, богатыми углеводами (макароны, картофель, хлеб), участники второй группы не ели углеводы перед сном.
Ученые же исследовали действие гормонов лептина, подавляющего аппетит, грелина, отвечающего за чувство голода, и адипонектина в организме участников.
Результаты показали, что у тех, кто придерживался углеводной диеты, уровень лептина, обычно растущий ночью, стал повышаться в дневные часы, а уровень грелина — в ночные. А добровольцы сообщили, что перестали испытывать чувство голода днем. Также в их крови был выше уровень адипонектина, снижающего риск развития диабета,по сравнению с участниками из второй группы.
У участников из первой группы также уменьшились вес, обхват талии и содержание жира в организме.